18世纪，法国自然科学家Reaumur发现“将胃液注入其他任何体腔如气道、胸腔、腹腔、关节腔都会引起炎症坏死，唯独胃液不能消化自身。”1855年，法国实验生理学家Bernard提出：“胃壁包绕胃酸，可像瓷器一样耐腐蚀。”就消化道而言，在胃壁上还有一层在医学上称为“黏膜”的内衬，其可使胃壁变得耐磨擦，并分泌物质帮助消化。

胃黏膜病变勿忽视

胃部腔内面的黏膜为胃黏膜，由上皮、固有层及黏膜肌层3层组成，是胃壁的最内层。新鲜胃黏膜呈淡粉色。胃在空虚时或半充盈时，胃黏膜形成许多皱壁：胃小弯处约有4～5条纵行皱壁；胃大弯处多为横行或斜行皱壁；其他部分的皱壁形状不规则。

但就如衣服内衬要接触身体或内衣，胃黏膜经历日积月累，也容易受各种外界因素损伤：过冷、过热、粗糙的食物、烟酒都会损伤“衬里”。而多种药物、细菌、病毒、射线等破坏性更强，会影响该器官功能，导致病变。

临床所见的各型胃炎（及溃疡）主要为胃黏膜病变。胃黏膜病变较多见，包括炎症、溃疡、黏膜脱垂、癌症等。

危险因素应规避

日常生活中，不良的生活习惯会严重损害胃黏膜，导致一系列疾病。需指出的是，胃黏膜一旦受损，想要修复并非易事，需要我们长时间、持之以恒的调理。以下为常见的危险因素，值得关注。

幽门螺杆菌感染 幽门螺杆菌是可寄生在胃里的一种有害菌，能在胃酸环境下生存。其吸附在胃黏膜，分泌有害物质，损伤胃黏膜。

辛辣刺激的食物 对胃黏膜造成很大刺激，引起胃黏膜充血，使人产生灼热感。

食物/饮品温度过高 食道和胃黏膜一般只能承受50℃~60℃的温度，太烫的食物或者饮品很容易会引起食道和胃黏膜受损。

饮食不规律 进食过多会加重消化负担，生硬的食物会划伤胃黏膜；而当人节食，胃酸依然会分泌，却没有食物中和，也会侵蚀胃黏膜。

酒精 胃部可以直接吸收酒精，对胃黏膜产生刺激作用，破坏胃部屏障。

劳累 过度劳累会使胃肠供血不足、胃酸分泌过多，导致胃黏膜损伤。

不良情绪 不良情绪可通过大脑皮质传递至植物神经系统，引起胃血管和幽门痉挛，分泌过多胃酸和胃蛋白酶，使胃黏膜保护层受损。

滥用药物 非甾体类抗炎药如阿司匹林，会破坏胃黏膜的保护机制。患者在服用后容易引起上消化道不良反应，包括消化不良、上腹部疼痛甚至是消化道出血等。

胆汁反流 长期吸烟喝酒、老年人以及胃动力减弱会导致胆汁反流。切除胆囊、幽门括约肌松弛以及胆囊多发性结石也是引起胆汁反流的一大原因。胆汁反流与慢性萎缩性胃炎息息相关，胆汁中的胆盐和胆酸可破坏上皮细胞脂蛋白，胃黏膜碳酸盐分泌受到抑制，也会影响胃黏膜保护酶活性，使胃酸分泌增多。

维生素缺乏 研究发现，萎缩性胃炎病人体内缺乏叶酸和维生素B12，也有一部分患者伴有长期幽门螺杆菌感染。该类感染会抑制胃黏膜分泌维生素C，患者体内清除亚硝酸盐及氧自由基的能力减弱，进而加重慢性萎缩性胃炎病变程度。

免疫性因素 患者自身免疫力弱也可能导致萎缩性胃炎。免疫系统接收到错误信号，会直接攻击胃黏膜健康细胞，导致慢性损伤。

多维修复保健康

若胃黏膜已经受损，患者首先应检查是否有幽门螺杆菌感染，如果有，先用四联杀菌。

患者也需注意日常饮食，平时饮食要清淡，减少辛辣刺激食物的摄入，避免再次对胃黏膜造成伤害。在饮食上避免吃一些过凉、过热、生硬的食物。

值得注意的是，在烹饪中，患者可选用抗炎类产品。例如含有不饱和脂肪酸的油（沙棘油、紫苏油、亚麻籽油等）、含茶多酚及姜黄素等的产品。

在医生指导下，患者可通过一些药物保护和修复胃黏膜。可考虑选用有多靶点作用的中药胃黏膜保护剂，如荆花胃康胶丸。其具有增加胃黏膜粘液分泌，增强粘液-碳酸氢盐（HCO3）-屏障的保护作用；增加血清、组织中的一氧化氮、前列腺素的含量，改善局部血液循环；增加血清、组织中的表皮生长因子EGF的含量，促进溃疡面的愈合；减少胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性，减少损伤；根除幽门螺杆菌。

胃黏膜保护剂是一种比较安全、有效、价格适中的药物，但不同胃黏膜保护剂的适应症、用量、服法均不相同，患者应在医生指导下服用，科学用药。

除服药外，患者也应及时补充修复型营养素，包括维生素类（如维生素B族和维生素C）和黏多糖类（如山药多糖、银耳多糖、猴头菇多糖等）。也可考虑使用抑制幽门螺杆菌活性和毒性的益生菌类产品。

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