在我国，中医药产业一直被视为乡村振兴大业。通过中药材产业赋能乡村振兴，带动更多的老百姓增收。经过多年发展，我国中药材产销取得了怎样的成绩？未来还有多大的增长空间？本文将以天麻为例进行分析。

产:乡村振兴落地生根

我国主要栽培红天麻和乌天麻。其中，红天麻产量高、适应性强、抗病性好；乌天麻口感好、品质最佳，但生态适宜性较差。

目前，市场所售天麻商品基本为家种。家种多集中在原野生分布的地区，主要在陕西、四川、云南、贵州、安徽、湖北、河南等地，主产地有陕西汉中、安康、商洛地区多个县市，四川的广元、乐山、凉山、绵阳、万县、涪陵等，湖北郧阳、鄂西神农架、恩施地区，云南昭通、迪庆、大理地区，贵州毕节、遵义、贵阳、六盘水地区，安徽的舒城、霍山、金寨、岳西、潜山，湖北英山、罗田、宜昌等地区。

安徽： 金寨产量下降

金寨县位于大别山腹地，自然环境适宜天麻生产，野生天麻历史悠久。上世纪90年代，我国引进天麻有性繁殖生产技术后，生产规模迅速扩大，年产量达5000多吨，成为安徽省天麻生产大县。

金寨天麻的人工栽培起步于上世纪70年代，到1984年已普及全县。随着天麻有性繁殖技术的推广普及，县内“天麻热”迅速兴起。2002年后，山区农村几乎家家种植天麻，城乡工商户、乡村干部承包山场，成片种植。

2021年，多数村民在家种植天麻，产量大增。当年，天麻全国总产量1.3万吨，大别山产6000~7000吨；2023年全国总产3500~4000吨，库存3500~4000吨；2022年金寨药厂投料300吨，2023年剩下50吨。

由于2022年天麻产新价落，多数种植户2023年减少种植面积，当年产量下降，鲜麻售价多在12~14元/市斤。

湖北： 有规模有组织

英山天麻的主产地在大别山主峰天堂寨，海拔最高点1729米，英山天麻生产在海拔500~1500米的大山中，采取仿野生天麻的生长环境种植。2018年，英山天麻种植面积1.5万亩，产干品量6000多吨。

罗田天麻产区主要分布在罗田九资河镇等9个（乡）镇和4个国有林场之间。2015年，罗田县九资河镇罗田天麻种植面积达5000余亩，年产量2000多吨，占全国产量1/3，被誉为“天麻第一镇”。

　 宜昌天麻种植始于上世纪70年代，宜昌市天麻课题组根据天麻的生物学特性，经过10多年的努力攻关，终于实现“宜昌市天麻野生变家栽，无性变有性，有性变杂交”，有规模、有组织的生产则在1993年。

宜昌气候适宜，土壤条件好，全市多个乡镇海拔在800米以上。经过政府推广、引导，到2008年，宜昌天麻种植面积达500万平方米，年产值突破8亿元。宜昌曾是全国最大的天麻种植基地，产量一度占国内市场的40%，并能左右全国的天麻市场价格。

陕西： 宁陕兴办药材场

20世纪70年代，宁陕县大办合作医疗，兴起采中药材、办药材场的高潮，先后办起药材场30多个。

宁陕天麻生产区域地处秦岭南麓中段海拔800~1300米区域，山大林深，森林覆盖率90.2%，为天麻栽植提供凉爽、荫蔽的生长环境。大面积的栎树林，为天麻栽培提供优质菌材保障，较厚的枯枝落叶层为天麻提供营养温润的土壤环境。

宁陕天麻地理标志保护的区域范围为安康市宁陕县所辖城关镇、江口镇、金川镇、广货街镇、四亩地镇、筒车湾镇、梅子镇、太山庙镇、龙王镇、新场镇、皇冠镇共计11个镇68个行政村。

汉中： 略阳万窝规范化栽培

上世纪90年代初，家种天麻已广泛发展到汉中地区的勉县、略阳、宁强、南郑、城固、洋县、西乡、镇巴等地。截至2018年，汉中全市天麻种植已达2万多亩，阳平关、铁锁关有一部分。截至2020年，略阳全县已建成万窝规范化天麻栽培基地28个，成为全国重要的天麻生产基地。

甘肃： 阳坝提升产品附加值

甘肃康县阳坝镇作为康县天麻产业主产地，2020年底天麻产量高达568吨，是全镇主要产业收入来源。为切实提高天麻经济效益，扎实推进乡村振兴战略落地生根，阳坝镇结合当地特色，集思于当地农家乐业主、麻农、镇村干部等群体，首次推出阳坝镇“天麻宴”系列菜品，有效提升天麻产品附加值，助推特色产业和乡村旅游高质量发展。

销:药食同源前景广阔

天麻是我国13种名贵中草药之一，入药治病有2000多年历史。由于它具有镇静安神、止痛等功效，被广泛应用于中成药、保健品、饮料等多个领域，常见的中成药包括清热镇静丸、安神补脑片、退热贴膏等。2023年11月，天麻被列入国家卫健委、国家市场监管总局公布的药食同源名录。

出口接近国内售价

多年来，天麻作为老年人抗病、延缓衰老的常用保健品，受到国内外的广泛关注，但去年该产品出口量价均有不同程度的下降。海关数据显示，2023年，我国共有8个省出口天麻16.8万千克，合计310.8万美元（均价18.5美元/千克），而在2022年共有11个省出口天麻19.3万千克、363.9万美元，量价分别同比下跌13.0%和14.6%。

在国内，天麻价格频繁波动。早在上世纪90年代，价格涨至170元（统货，公斤价，下同）以上，且在百元高价持续近5年时间。1999年，天麻价格第二次进入上升通道，并于2001年涨至200元左右。由于天麻经历了有史以来的天价，激发药农大面积发展种植，盲目扩种导致生产过剩，2002年冬季价格从超过百元跌至50元左右，2004-2005年天麻最低价跌至30元上下。连续多年低价，药农减少种植面积，2010年价格进入上升通道，2012年以来价格长期在100元以上运行（详见图表）。

生产恢复尚需时日

那么，未来天麻价格有没有比较大的上升空间？这就要看成本和产出了。

天麻的种植成本主要包括木材，每亩需木材20吨，每吨600元，亩需木材成本1.2万元；亩需麻籽200公斤，麻籽60元/公斤，亩麻籽投入1.2万元；亩需蜜环菌约5000元，加上搭建遮阴棚，亩投入3万多元，不计人工，如果大户种植需包地费，投入成本更高。

天麻亩产鲜麻4000~5000斤，陕西宁强产地产量高达6000斤以上。天麻产量受菌种、木材、土壤、病害、气候等因素影响，有的亩产只有2000～3000斤。

综合分析，天麻价格鲜货低于10元，种植户利润不足，可能大面积减少种植。如果天麻统货价格达到10~14元，种植户还有不少利润。 

2022年，天麻价格下滑，鲜麻统货价格跌至7~8元，干品价格跌至75~80元，种植户亏损，2023年减少种植面积。加之安徽和湖北产区单产减产，因此，产新后价格稳步攀升。此外，天麻种植需头一年培育菌种，以供第二年栽种时用，因此生产恢复需两年时间，预计本轮涨价行情有望持续到2024年产新前，因有库存拖累，涨价或一波三折。

笔者根据市场经营户的销售数据估算，目前天麻市场药用量5000吨左右，食用量约2000吨。随着人们健康意识提高和保健需求增加，天麻的应用领域将进一步扩大，需求量逐步增加，市场前景广阔。

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