薄荷作为常用中药，具有价廉、效显的特点。随着薄荷的化学成分、药理作用及生物学研究的进一步深入，越来越多的薄荷产品进入大家的生活当中，为炎炎夏日带来一丝清凉。

“苏薄荷”品质佳

薄荷又叫银丹草、鱼香草、夜息香等，在全国各地普遍分布。薄荷全草可以入药，幼嫩茎叶可以食用，因其浑身都散发着清凉的气味，还可以开窍醒神和驱蚊。江苏为薄荷的药材道地产区，以苏州太仓及其附近地区所产的“苏薄荷”品质最佳。

历代本草中最早记载薄荷的是在唐代，孙思邈所著的《备急千金要方·食治》中记载有“蕃荷菜”，曰“味苦、辛，温、无毒。可久食，却肾气，令人口气香。主辟邪毒，除劳弊。形瘦疲倦者不可久食，动消渴病”。

在《新修本草》中，薄荷则被列入菜部，记载其植物形态为“茎方，叶似荏而尖长，根经冬不死，又有蔓生者，功用相似”，这与《中国药典》中的性状描述基本一致。在宋代，薄荷已被普遍种植作菜用或药用。

药品中的应用

薄荷是一味常用的中药材，其味辛、性凉；归肺、肝经。具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气等功效，临床上常用于治疗风热感冒、风温初起、头痛、目赤、喉痹、口疮、风疹、麻疹、胸胁胀闷等。

治疗风热感冒和温病初起时薄荷一般常与金银花、连翘、牛蒡子、荆芥等配伍使用；与祛湿药联合使用时可治疗夏天因感受暑湿秽浊之气而产生的脘腹胀痛、呕吐泄泻等症状；薄荷也可单用研末喷喉，治疗咽喉红肿热痛病症。

挥发油类成分为薄荷的主要活性成分，包括醇、酮、酯、萜烷、萜烯等。2020年版《中华人民共和国药典》规定薄荷药材含挥发油不得少于0.80%（ml/g），薄荷饮片含挥发油不得少于0.40%（ml/g）。研究表明，薄荷挥发油类成分具有促进渗透、改善疲劳、祛痰、抗炎等作用。除挥发油外，薄荷中还含有黄酮类、萜类、酚酸类、醌类、苯丙素类等成分，具有抗氧化等广泛的药理活性。

2020版《中国药典》中收载的含有薄荷或其加工品的成方制剂共有170余种，其中使用薄荷入药的有逍遥丸、黄连上清胶囊、银翘解毒颗粒等；薄荷脑入药的有连花清瘟颗粒、桂林西瓜霜、镇心痛口服液等；薄荷素油入药的有桑菊感冒片、复方鲜竹沥液、珍黄胶囊等。

夏秋季节的防治蚊虫叮咬的常用药物——清凉油和风油精中，也都含有薄荷提取的挥发油成分（薄荷脑、薄荷素油）。

需要注意的是，中医认为薄荷芳香辛散，发汗耗气，故肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者应慎用。怀孕期间的妇女应避免使用，因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，哺乳期妇女也不宜多用。

食品、化妆品中的应用

薄荷在食品领域应用相当广泛，薄荷口香糖能清洁口腔，起到清凉提神的作用。薄荷粥可以增进食欲，帮助消化。以薄荷和蜂蜜为原料制成薄荷蜂蜜饮，具有很强的香味，可以用来解酒。薄荷经深加工还可制成薄荷茶，开水冲泡后色似绿茶，味道清新。经注册批准的保健食品中，有220余个产品配方中含有薄荷或其提取物，产品剂型多数为含片，保健功能主要为清咽。

薄荷中的多种成分都具有抗氧化作用，能有效防止色素堆积、皮肤衰老等情况的出现，其抗炎作用可以使青春痘等皮肤问题得到改善，还可以加快细胞新陈代谢，有利于有害物质及时排出体外。

除了应用于面部皮肤美容及肤用化妆品领域，薄荷中还含有大量对人体有益的微量元素，能增加碱性磷酸酶的活性，激活络氨酸酶，起到滋养头发的作用，因此也被用于洗发水、发膜、护发素及弹力素等发用化妆品中。

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