2021年，受中药材价格运行周期、通货膨胀的影响，再加上自然灾害和人为炒作的因素，国内中药材价格出现了阶段性暴涨。笔者据天地云图中药产业大数据中心的数据进行统计得知，常用的265种中药材价格，平均涨幅高达28.65%，反馈在国内中药材综合200指数上，较2019年同期上涨了15.28%，是近10年来最大的涨幅。在这种背景下，道地中药材的传承与发展再次成为行业高度关注的话题。因为，要保障中药材稳定可持续供应，首先得解决道地药材的开发与可持续利用。

中医药产业发展的物质基础

道地药材是一个约定俗成的中药标准化的概念。“道”是古代行政区的划名，道地本指各地特产，后演变为“货真价实、质优可靠”物品的代名词。因此，道地药材就是指，特定的中药品种在特定的生态条件（如环境、气候）下、独特的栽培和炮制技术等综合作用下，所形成的产地适宜、品种优良、产量较高、炮制考究、疗效突出、带有地域性特点的药材。据统计，近20年来，国内道地药材回归原产地趋势明显加强。截至2020年，具备明显品质优势的道地药材多达237种，产能和在地面积快速增长。

道地药材也是我国优质地理标志产品的重要组成，以道地药材大省四川省为例：截至2020年，四川省共计有51种道地药材品种，中药材地理标志产品多达58种，占本省地理标志产品总数的8.11%，有力地支持了西南地区特别是“甘阿凉”地区（指四川省甘孜、阿坝和凉山州，为国家级连片扶贫区）的脱贫攻坚战役（见图1）。

当前道地药材面临三大瓶颈

原本我国70%以上的道地药材品种依赖野生渠道。但自进入工业化时代后，野生资源加速枯竭，根本无法保障日益增长的市场需求，野生变家种工作随之快速展开。笔者通过对385种常用中药材（年产量超过60吨）进行数据筛选后发现，到2020年，国内中药材来源结构已发生重大变化：家种（含家养）来源占比，已从上世纪90年代的69.12%左右上涨到79.86%；相反，野生来源占比，从25.84%左右大幅下降到13.18%，且品种还多为海螵蛸、瓦楞子、青蒿等非道地药材品种。也就是说，当前的道地药材供应，主要依赖家种家养渠道。

道地药材对生物环境、地域和气候有特殊要求，而传统小范围的道地药材产地和产量，根本无法满足日益增长的社会需求。因此，当前道地药材的生产出现三大瓶颈：

一是盲目引种。受经济效益、劳动力成本、城市发展等方面因素影响，不少传统优质道地产区被新兴产区所替代，导致道地性消失，中药材疗效下降。比如，南药系列中的“石牌藿香”“南海地龙”“阳春砂仁”等，道地产区基本消失。引种到湛江、海南和云南等地后，物种变异或退化，品质下降明显。更严重的是，这些盲目引种的药材，产新后往往会返流到道地药材产区，冒充道地药材进入流通市场（行业内俗称为“过水大闸蟹”）。比如，山东、河北大批量生产的铁棍山药对河南焦作怀山药形成冲击，江西芡实对广东“肇芡实”、湖北莲子对“湘莲子”产生冲击等。

二是重产量轻质量。中药材的生产中忽视传统道地药材的生产加工技术，重产量轻质量，忽视道地药材综合质量特征，单纯追求指标性成分含量达标。比如，在生产中滥用化肥、农药、生长调节剂，随意缩短栽培年限，严重影响了中药材质量和临床疗效。像川麦冬，被大量使用生产调节剂后，虽然生长周期可由2年缩短到8个月，亩产也能从120公斤左右上升到350公斤甚至更高，但临床药效却明显下滑；家种关防风、白鲜皮和辽细辛等，由于生长年限不足，含量普遍达不到药典要求。

三是对传统加工方法的抛弃。除了对种源、生产环境的严格要求外，优质道地药材还需要特殊的初加工方法和环境养护。比如，石磨艾绒、手工剪段“凤丹皮”，手工揉搓怀山药、文党参，以及正北芪的“柳叶片”切制技术等（见图2）。可惜，这些传统加工的手艺早已被大规模机械化加工所替代，造成道地药材内在文化传承和品质流失。

多渠道实现道地药材“优质优价”        

道地药材为何会出现上述三大瓶颈？归根到底就一个字——“钱”！要打造道地药材，意味着得有更严格的生长环境、更长的生产周期和更多的劳力成本投入，但如果需求方根本不愿意为这些成本买单，就不可能实现“优质优价”。例如，国内大多数饮片企业所销售的砂仁都注明为“阳春砂”，然而由于物种退化，整个阳春产地年产砂仁不足30吨。商品供应方打着道地药材旗号却销售普通产品，既不能保障原料真正来自道地药材产区，也无法真正实现“绿色、无公害且高品质”，这才是症结所在。

而当前中药材价格暴涨，恰恰是实现道地药材“优质优价”的最佳时机。

从政策大环境来看，包括中药材在内的农产品质量追溯是国家的大政方针，必然会全面实施和落地。

从道地药材原产地看，产地更愿意让自身优质的道地药材走出家门，一站式对接给终端需求者，避免被副产区冲击“金字招牌”。

从需求企业角度看，国家政策督促了多年的基地化建设和产销对接，因成本考虑都未能实现。而当前中药材价格失控，反而会倒逼生产企业加速走向原产地，实现“全程追溯”和“订单农业”，否则其核心原料极容易被游资甚至“炒家”控制。

从消费者角度看，中药材和药食两用品种的“绿色、无公害和高效”需求早已是大势所趋，只是供给方长期无法满足而已。

因此，在多因素合力下，笔者认为，道地药材的传承与可持续发展，已经到了破局的关键时期。广大道地药材产区，也将迎来新的历史发展机遇。 

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