食品抽检“背靠背”值得借鉴

据报道，浙江推进食品安全抽检分离改革，切实改变以往把“抽”和“检”任务统包给承检机构的做法，打造全程抽检和检验“背靠背”模式，大大提升了抽样工作的权威性和公平性。

食品安全是公众高度关注的民生话题，对食品进行抽检，是为了更大程度保障食品安全。以往的食品安全抽检工作中，几乎都是监管部门自抽自检，往往给人“既是运动员又是裁判员”的印象，影响监管的公平性与权威性，难以获得公众的广泛认同。

所谓食品抽检分离，是将食品抽检监测工作中的抽样和检验两个重要环节进行分离，通过建设现场抽样和实验室检验两支专业化队伍，细化抽检过程管理，加强抽检质量控制等工作，提升食品抽检工作的规范化、科学化水平，提高抽检工作的公正性、权威性和科学性，最大程度减少可能存在的技术问题和风险。

从媒体报道的浙江食品抽检分离改革的做法及成效可以看出，监管部门不仅实现了抽检分离，在整个抽检过程中还为抽样人员配备了执法记录仪，可全程记录轨迹和抽样现场情况。同时，检验机构重点部位配置监控，监管部门可随时查询样品所处状态。关键还在于抽检和检验的“背靠背”盲检方式，真正做到了“组织抽样方不知道抽样人员、抽样人员不知道被抽样企业、抽样人员不知道送检机构、检验人员不知道样品所属企业、被抽样企业不知道承检机构”的 “五不知道”要求，增强了监督抽检的靶向性，确保抽检过程更规范、更公平，提升了承检机构的工作质量。

食品抽检分离改革的做法值得各地借鉴和推广，也提醒我们：在食品安全问题上，唯有坚持与时俱进，不断推动制度机制和监管创新，老百姓“舌尖上的安全”才能“实打实”地保障。

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