三氯蔗糖供求动态平衡

三氯蔗糖又叫蔗糖素，由世界著名的甜味剂生产商英国的Tate＆Lyie公司与伦敦大学共同研制、开发，是继阿斯巴甜（Aspartame）、AK糖（Acesulfame-k）之后开发的较完美、颇具竞争力的新一代甜味剂，近年来市场需求量稳步增长。

非营养型甜味剂

三氯蔗糖以蔗糖为原料经氯代而制得，是一种非营养型强力甜味剂，甜度为蔗糖的600~700倍，且甜味纯正，甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠。三氯蔗糖在人体内几乎不被吸收，热量值为零，可供肥胖、心血管病和糖尿病患者食用。

它是一种白色至近白色结晶性粉末产品，几乎无臭，无吸湿性，甜味，对光、热、pH均很稳定，极易溶于水，水溶液澄清透明，也溶于乙醇和甲醇。

作为纯天然产物蔗糖的衍生物，它的安全性极高，可广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、果冻布丁、面包、糕点饼干、冰淇淋和果酱等加工食品中。美国、加拿大等国已在多种食品中用其替代蔗糖和其它甜味剂。三氯蔗糖不损坏牙齿，不像蔗糖、果糖和麦芽糖那样摄食过多可导致疾病，也不像其它营养型甜味剂那样低甜高热值。在我国允许使用的各种甜味剂中，三氯蔗糖是各方面优点较多的一种。

本品于1988年通过美国FDA的批准，开始投放市场，1990年得到联合国粮农组织和世界卫生组织（WHO/FAO）的联合食品添加剂专家委员会批准，规定每日允许摄入量为0~15mg/kg体重。

我国也于1997年7月批准使用。目前，三氯蔗糖在中国、美国、英国、日本、加拿大、俄罗斯、澳大利亚等30多个国家和地区已被允许作为食品添加剂使用。如今已经在全球约3000种以上食品中有效应用，以饮料、焙烤类和糖果等食品中的应用居多。

国内供应大增

作为高倍食品添加剂，随着需求和用量的不断增长，三氯蔗糖的工艺研究成为当前重要任务，目前我国生产工艺采用化学合成法，实际上难度不大，反应步骤较少，但是过程控制有难度，因此，能够生产的企业也很多。

据不完全统计，2018年全球三氯蔗糖市场需求约9000~10000吨，市场规模达到3.3亿美元左右，在高倍甜味剂市场占有一定的份额。自2010年以来，需求量仍以15%以上的速度增长。国内生产格局也发生了翻天覆地的变化。近些年来，国内需求量逐步增长，出口市场增长更明显，2017年和2018年的出口量已超过5000吨。

我国生产企业主要集中在山东、江苏、安徽、福建等地，主要原因在于江浙一带是蔗糖的生产地区。目前，国内有生产能力的企业不下10家，早期的三氯蔗糖生产厂家盐城捷康、牛塘化工的市场份额已逐步被新企业取代。近几年兴起的企业有安徽金禾、山东康宝。另外，吉安市新琪安、福建科宏生物以及翁源广业清怡等老牌企业仍占有较大的市场份额。

2018年国内三氯蔗糖产量超过8000吨，2010年产量仅在1200吨左右，需求量大幅增长。经过多年的工艺改进，国内新上企业工艺多数为较领先工艺，成本已大大下降。近几年，原有企业纷纷扩产和技改，占有市场份额；新上马企业也不甘示弱，其中安徽金禾2019年计划扩产至4500吨，后期国内供应量已远大于需求量。

据统计，国内三氯蔗糖在建、拟建项目有：

1.山东新和成精化科技有限公司成立于2017年4月，是浙江新和成股份有限公司全资子公司，年生产三氯蔗糖6000吨，为《产业结构调整指导目录（2011年修正本）》中鼓励类和允许类项目，符合国家产业政策。

2.江西阿尔法高科药业有限公司与荷兰Hyet Sweet公司合作的三氯蔗糖生产基地投产，预计年新增销售额1.5亿元。

3.苏州浩波三氯蔗糖搬迁项目，暂未有进展。

出口市场蒸蒸日上

健康网海关统计数据显示，2010年我国三氯蔗糖出口量约600多吨，2014年出口量已经达到2500吨，2018年出口量超过5200吨。由于三氯蔗糖应用广泛，产品在甜味剂市场中的份额明显增长。国际市场价格也从上百美元单价逐步下降到30~35美元/公斤。2018年，三氯蔗糖市场价格小幅回落，均价保持在37美元/公斤。

而在2016-2017年，市场价格曾因环保停产等原因疯狂上涨，单月均价高达65美元/公斤。进入2019年，三氯蔗糖市场行情仍保持稳定，价格保持理性范围。后期，由于产能过剩，价格仍有缩水空间。各厂家成本差距逐步缩小，主要在于工艺改进后的杂质和收率。

多年来，我国三氯蔗糖市场发展较快，企业更替也较快。像浙江鑫富药业、山东新发等企业也出过环评公示，现已退出市场。虽然“蛋糕”很大，但市场竞争很激烈，规模小，工艺没有持续进步，就要被淘汰。目前，立足该市场的企业大约有6、7家，短期内竞争格局稳定，后期也不排除会有变化。

从这些年的应用来看，加强复配食用甜味剂的研究，满足各种食品的需要已成为当前国际上的一种趋势。规范化的生产，法规的建立与完善能够使这一新的研究技术健康发展，同时随着源源不断地开发新技术，缩小我们与国外先进技术的差距，建立自身的专项技术，不断提高产品竞争力，才能在激烈的市场竞争中屹立。

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