植物甘油是一种天然产品，它是在极高的温度和水压下对植物油加热提取得来，无色，略带甜味，主要用于食品、饮料、个人护理产品和药品。从销售价值和销售量来看，2016-2026年，北美和西欧将获得最大的市场份额。

影响植物甘油需求的一些关键动力来自食品和饮料生产商，因为它有助于增稠和控制食品中的水分含量。对植物甘油的大部分需求来自食品加工，作为保湿剂添加，用于防腐目的。乳制品和糖果生产行业，主要用其作为甜味剂。

个人护理产品和制药行业对植物甘油的需求也在增加，常用于保湿护肤产品。在全球市场，随着有健康意识的消费者日益增加，对植物甘油的需求也在增加。因为与食糖相比，植物甘油的甜度更低。此外，一些消费者寻求碳水化合物含量更低的食品和饮料，植物甘油是他们的首选。

植物甘油市场按来源细分，包括棕榈油、大豆、椰子/棕榈油和其他（葡萄籽）。依据等级，植物甘油市场可以细分为食品级、药品级和工业级。以应用领域为基础进行细分，包括食品和饮料、个人护理和化妆品以及药品。从全球市场层面分析植物甘油的需求可知，其大部分应用领域来自食品和饮料行业，其次是个人护理和化妆品。

从全球区域来看，植物甘油市场可细分为7大区域，包括北美、拉丁美洲、西欧、东欧、亚太、日本、中东和非洲。从各区域所占的市场份额来看，预计北美和西欧在全球植物甘油市场占据较大的份额。此外，在发展中国家，随着城市人口对糖果、乳制品以及加工食品、个人护理和化妆品的需求不断增加，亚太地区有望在不久的将来成为具有吸引力的市场之一。

在全球植物甘油市场开展经营业务的主要参与者包括宝洁、NOW Foods、VVF LLC、嘉吉公司、荷兰甘油精炼厂（DGR）、陶氏化学公司、Parchem精细和特种化学品公司、Avril集团和Essential Depot公司等。

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