人参如何唱响国际舞台

关于人参的起源问题，早在20世纪80年代中期就曾在亚洲地区进行过学术讨论，至90年代初期正式得出结论：1700多年前中国唐朝鉴真和尚带到日本的人参是五加科的真人参。然而，学术上的认可并没有在市场上产生影响。韩国高丽参一直占据参产业的高端，在国际上的认可度也高于中国的人参。数据显示，2018年一季度我国从韩国进口的高丽参数量为205吨，同比增长62.33%。作为人参的原产国，国产人参难道真的不如韩国高丽参？

中国人参与高丽参同科同属，我国人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽参主产区在长白山以东和以南余脉，地理环境、气候差异不大。但在人参生长的土壤环境方面，我国人参明显优于高丽参。在韩国，种过人参的土地或者种过农作物的土地间隔一定时间后，便可第二次栽种人参。中国人参在伐过树木的原始森林腐殖土中种植，且生长三年还要移地新土重栽。那么，既然中国人参胜于高丽参，为什么高丽参受到消费者更多的青睐呢？其主要原因在于工艺优化、品牌意识强等方面。

以园参为例，中国人参和高丽参同样培育6年以上，经历相似的加工过程。但在深加工方面，韩国技术更加先进，现代化加工线更加完整。而我国在人参加工方面，工厂小而散，一旦有大客商大批量要货，不得不从几个甚至几十个加工厂买参，质量无法保证。而且国内人参市场竞争秩序也较为混乱，产量供大于求，商家为了抢占市场份额，常折价销售。

由此可见，中国人参与高丽参相比，并非“先天”不足，而是“后天”技不如人。要想改变中国人参不敌高丽参的局面，应提高产业化程度，加强科研开发力度，不能总停留在以供应原料为主的产业链上游，应大力开发适合消费者需求的系列人参保健品；人参加工企业应提高工艺技术，实现人参加工现代化、机械化、自动化、科学化；政府相关部门应加大宏观调控力度，根据市场需求适时适度调节人参生产规模，引导企业集约化经营，从税收、进出口关税等方面向人参产业进行倾斜，以保护国内人参产业的健康发展，加强质量管理和标准建设；培育出口名牌，推行出口企业资质管理，这样才能让中国人参唱响国际舞台。

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