近年来，有机食品以安全、健康、营养的形象赢得广大消费者的青睐，越来越多的“有机食品”出现在各大超市和电商平台，且价格不菲。对此，有业内人士指出，“普通消费者很难从外观上辨认产品是否真为有机食品。许多超市所谓的有机食品是否真能达到有机产品标准，还得打个问号。”

何谓有机产品？根据我国《有机产品》国家标准（GB/T 19630-2011）的规定，有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。我国《有机产品》国家标准规定，有机产品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂，以及基因工程生物及其产物。

不难看出，有机食品并非普通食品，是否“有机”必须经过权威机构的认证，才能冠以“有机认证”。根据市场规律，经过认证的、有机农业生产体系生产出的食品，肯定质高价高。但是，一些商家为了逐利，打起了“概念牌”，导致市场上很多自称有机的杂粮、蔬菜等农产品没有经过认证；或者种植基地经过了有机认证，但包装、加工等环节没有获得认证。如此，很难成为真正意义上的“有机产品”。

事实上，真正的有机认证，要实地考察食品是否按照认证体系生产，产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等是否合乎认证要求，还要进行实地检查评估，必要时派检查员对土壤、产品抽样，由申请人将样品送指定的质检机构检测。

有机认证存在一定的公信力问题。据业内人士透露，目前有机认证属商业操作，由第三方认证公司收费执行，企业规模成为认证的决定因素。认证过程带有太多的利益纠葛，很难确保认证的公正与客观。而网上的所谓“有机食品认证服务”，宣称可以代理认证，并承诺可确保“一次通过”，也让人们对认证的公信力产生怀疑。调查发现，一些企业只需很少一部分产品得到认证后，所有产品都可贴上有机牌，这种操作在业界并不少见。

让有机产品“真有机”，不能仅依赖消费者的火眼金睛，更需要监管部门“真给力”。一方面，落实标准要严，对有机产品生产企业进行动态管控，对不符合《有机产品认证目录》进行生产的，坚决予以退出，把好第一道关口。另一方面，建立有机产品的监管联动机制。有机食品进入市场后，工商、农业、质检等相关职能部门需通力合作，加强市场动态监管，严厉查处企业违法违规行为，尤其是对流通领域、销售领域，不仅要开展经常性认证符合性检查，更应定期或不定期进行风险监测，并公之于众，最大程度地维护好消费者的权益。

更为重要的是，要从源头把好认证关，维护有机食品市场秩序，避免不良商贩借此忽悠消费者。建立相关的责任追究制度，确保认证本身不变成商品。在这方面，我们不妨学学国外的做法。在西方，认证机构是独立于商家和消费者之外的第三方机构，政府仅仅负责制定和推广产品质量标准，主要负责监管。这种第三方论证机制，避免了利益纠葛，保障了认证的公正性。试想，如果认证机构不遵守诚信规则就会被市场淘汰，谁还敢唯利是图？

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