持续多年高价的栀子，2017年产新后逐渐步入下滑通道，江西产统货价跌至17~18元（每公斤，下同），湖南产统货价降至14~15元，福建产统货价滑至8元左右。

栀子价格缘何大幅回落？何时才能迎来新一轮涨价行情？

福建产量最大

栀子是我国传统常用中药材，是生产安宫牛黄丸、安宫牛黄散、龙胆泻肝丸、牛黄上清丸等中成药的重要原料，又是出口传统商品，远销欧美、日本和东南亚各国。除药用外，栀子花可食用和做香料，籽可提炼油脂，工业上用果实作无毒染料，提取的天然黄色素，是食品中的最佳着色剂，在国际市场上颇受欢迎。

栀子是药食两用大宗药材，分野生与家种两种，目前市场流通的主要以家种为主，占总需求量的80%。栀子也是清热去火类常用药材，年用量在5500~6000吨。

栀子产区较广，分布于我国江南各省，主产江西、湖北、湖南、河南、福建等地。其中，江西省是我国最大的栀子产地和加工地，占全国产量的近一半左右，但经过近几年的发展，福建省成为栀子最大产区，其种植面积和产量跃居全国第一。

价低阻力重重

栀子于5月中旬至6月上旬开花，6~10月果实逐渐膨大，10月下旬至11月果实成熟。2010年开始栀子步入上升通道，2012年栀子在30元左右运行长达近一年时间，且在当年年底发力上升至36元并持续到2013年年末。2014年下半年栀子价格逐渐下滑。由于栀子持续多年的高价行情，大大刺激了药农种植热情，各产地农户纷纷购买种苗扩大种植，尤其福建产区新扩种面积较大，到2015年仅福建产区栀子产量就达5000吨左右。

栀子在持续多年高价刺激下，新扩种面积较大，且高价期间栽种的植株已陆续进入盛果期，也就是说，今后几年栀子产量会继续增加。在栀子生产过剩的压力下，价格走出低谷阻力重重。尽管有不少人认为当前栀子价格不高，买货风险不大，但在植株没有被大面积砍伐之前，低价行情仍将持续。当然，受采摘和加工成本支撑，栀子价格继续下滑空间已小。

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